Digitaler Elektro-Kombi-Ofen - EKF 523 N T UD

Digitaler Elektro-Kombi-Ofen - EKF 523 N T UD

• Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Dampffunktion
• außen: CHR 1.4016
• innen: CNS 1.4301
• Innenraum aus einem Stück gefertigt
• innenbelüftete Tür
• Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
• LED-Innenbeleuchtung
• Black-Out Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
  nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlängerung des Zyklus eingestellt werden,
  der dann mit den Einstellungen der zuletzt benutzten Phase fortgeführt wird
• Energiesparisolierung
• Waschsystem nachrüstbar (Sonderzubehör)
• digitale Steuerung, 99 Programmspeicherplätze, Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
• USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
• Programme können in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
  durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch bei programm ierten Garvorgängen jederzeit Dampf zusätzlich erzeugt werden,
  wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
• serienmäßig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
• serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 5 GN-Blechen / -Rosten 2/3
  
  Hinweis:
  Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes.
  Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehörige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides Sonderzubehör).
  
  Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters. Bitte sprechen Sie uns an.

Abmessungen:
außen (B x T x H): 550 x 754 x 662
Leistungsdaten:
Anschlussdaten:
Energieart: Elektro
Anschlusswert Elektro: 3,2 kW / 3N / 230 V
Temperaturangaben:
Arbeitstemperatur: 50 bis 270 °C